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Variedad de uva: Tempranillo.
Uvas: Procedente de viñedos propios seleccionados en el momento óptimo de maduración.
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Método de elaboración: Fermentación de la uva sin raspón en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Remontados diarios. Se alarga la maceración para obtener un vino con gran extracto y color.
Crianza: En barricas de roble americano y francés entre 12 y 18 meses efectuando trasiegos cada seis meses. Concluida la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables de nuestro “calado”, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de calidad .
Nota de cata: color rojo cereza brillante con tonos rubí, bien cubierto. Complejo y expresivo en nariz, aromas de fruta madura y matices de buena madera. Bien equilibrado y muy sabroso en la boca con gran persistencia.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC.
Premios
COSECHA 2012.
- Medalla de Plata, Catavinum World Wines & Spirits Competition, 2015.
- Medalla de Plata, International wine guide, 2015.
Últimos premios
COSECHA 2012.
Medalla de Plata, Lyon International Wine competition 2015, Francia.
87 puntos : guia PEÑIN 2016.
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